Umbi garut atau ararut atau biasa disebut irut merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang berbentuk terna yang dapat dikonsumsi. Hingga sekarang umbi garut bukan merupakan sumber pangan utama / pokok, namun kerap ditanam di pekarangan rumah rumah di pedesaan sebagai cadangan makanan disaat musim paceklik. Garut dalam nama – nama daerah di Indonesia sangat berbeda beda, …
