Kandungan Taka

Kandungan proksimat tepung taka per 100 g adalah :

Karbohidrat 83,07 g

Protein 6,26 g

Lemak 0,19 g

Ca 87,72 mg

P 425,82 mg

Fe 2 mg

Vit. C 0,31 mg

Abu 1,3 g

Kadar air 15,65 g dan energi total yang dihasilkan 334 kkal

 

Sumber : Lipi, Jurnal Penelitian Biologi, serta disarikan dari berbagai sumber.